Aka Primitivo

Prodotto con uve Primitivo, raccolte manualmente alla fine di agosto.

Breve macerazione pellicolare direttamente in pressa e fermentazione in bianco a temperatura controllata (18°C), successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Gradazione alcolica 13% vol.

Colore rosa corallo intenso, brillante e luminoso. Accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rossa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da piacevoli sbuffi minerali. Succoso e fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, in fondo tanta succosa acidità, finale lungo.

Risotto alla pescatora, gnocchi porro e gamberi, salmone grigliato con salsa al prezzemolo, sushi. Temperatura di servizio: 8-10°C.