Produttori di Manduria - Elegia 2019 - Primitivo di Manduria DOC Riserva
Annata: 2019
Classificazione: Primitivo di Manduria DOC Riserva
Vitigni: Primitivo
Gradazione alcolica : 15%
Formato: 1.5l
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il suo colore è di un rosso rubino intenso. All'olfatto una decisa componente fruttata la fa da padrona, a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli.
Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano sentori di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano sentori di sottobosco. Una vivace acidità e dei tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donando una perfetta chiusura. Persistente.
ABBINAMENTI
Sella di capriolo in salsa di Primitivo e mirtilli, stufato di manzo al ginepro, pezzetti di cavallo al sugo, bocconcini di cinghiale speziati.