Memoria Primitivo di Manduria

MEMORIA 2022 - 750ML

Prodotto con uve Primitivo, raccolte a mano nella prima decade di settembre.

Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C, successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Gradazione alcolica 14% vol.

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Piacevoli toni di piccoli frutti rossi e prugna sposano note di pepe nero e cacao, viola e humus, sottobosco e pietra calda. In bocca si presenta secco, asciutto, fresco e speziato. Corpo pieno, tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.

Lasagne al ragù, spezzatino di manzo con funghi. Temperatura di servizio: 16-18°C.