Tenute Rubino - Jaddico Brindisi DOC Rosso Riserva
Annata: 2016
Classificazione: Brindisi DOC Rosso Riserva
Vitigni: Negroamaro 80%, Susumaniello 20%
Gradazione alcolica : 14%
Formato: 1,5 L
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intensoo. Si sentono i profumi di autunno avanzato, quando il bosco respira odori di foglie secche, di fiori tardivi, di erbe aromatiche. Non mancano accenni di cuoio e di tabacco che mi. La bocca? Intensa e voluminosa, strutturata, precisa nel tratto tannico, lunga e sapida in chiusura. E si concede ulteriori assaggi, per appagarsi meglio.
ABBINAMENTI
Una frittatina di fagiolini, fiori di zucca e prosciutto crudo, magari i più golosi possono farsi tentare dai crostini con lardo, pecorino e miele.Tortelloni di farina di castagne ripieni di verza e lenticchie o delle penne con salsa mediterranea ai lupini. Una gustosa coscia d’anatra croccante con purea potrebbe chiudere
il menu.