ABATEMASI NEGRAMARO

ABATEMASI 2019 - 750 ML

ABATEMASI
Salento Igt Negroamaro

Rebsorte: Negroamaro 90% Primitivo 10%
Alter des Weinbergs: 50 Jahre
Erziehungssysteme: Schössling und Spalier
Erntezeit: zweite Hälfte September
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 70 ql
Weinbereitung: in Rotwein mit temperaturkontrolliertem Gärprozess (22-24°C) zwei Wochen Mazeration
Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche < br> Alkoholgehalt: 15% Vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: kompaktes Rubinrot
Bouquet: Noten von Vanille und Zimt in der Nase, dunkel Schokolade und Humus. Noten von reifem Kirsch- und Johannisbeerkompott verflechten sich mit Noten von Lakritz in perfekter Balance.
Geschmack: warm und weich am Gaumen mit feinen und runden Tanninen. Schöne Beständigkeit.
Empfohlene Kombinationen: Entenbrust mit Honig und Gewürzen lackiert, Kichererbsensuppe, Lamm im Ofen und gegrilltes Fleisch im Allgemeinen.
Serviertemperatur: 16 - 18 ° C.