Hersteller von Manduria - LIEBT SALICE SALENTINO
ADORA 2017 - 750ML
LIEBT
Salice Salentino DOC Riserva
Rebsorte: Negroamaro 85 % Malvasia Nera 15 %
Alter der Reben: 20-35 Jahre
Erziehungssystem: Bäumchen und Spalier
Erntezeit: zweite Septemberhälfte
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 90 ql
Weinbereitung: in Rot mit Wärmekonditionierung des Gärprozesses (22-24 °C)
Ausbau: 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: rubinrot mit granatroten Nuancen
Bukett: intensiv und faszinierend mit deutlichen Noten von Kirschen und schwarzen Kirschen, dann balsamisch Anklänge kombiniert mit den typisch würzigen (Zimt, schwarzer Pfeffer und Nelken) Tabak- und Röstnoten im Abgang.
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch trocken würzig und harmonisch samtig und umhüllend mit einem guten Körper, weich und ausgewogen mit ein leicht gerösteter Nachgeschmack.
Empfohlene Kombinationen: gegrilltes Schweinesteak Schweinelende mit aromatischen Kräutern gewürzte Würstchen hervorragend zu Wild.
Serviertemperatur: 16 - 18°C.