Torcchi di Puglia Cardoncelli-Pilze aus Salento gr. 280
Der Pleurotus eryngii wird auf einem sterilisierten Strohsubstrat gezüchtet und sollte leicht mit Ackerland bedeckt sein , nicht mit Torf. Er braucht indirekte Helligkeit, die ihm erlaubt, die für diesen Pilz typische dunkelbraune Farbe anzunehmen. Hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Vorspeise zu genießen.
Zutaten: CARDONCELLI-PILZE (pleurotus eryngii), NATIVES OLIVENÖL EXTRA, ESSIG, SALZ, KNOBLAUCH, OREGANO