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SONETTO PRIMITIVO DI MANDURIA

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Hersteller von Manduria - PRIMITIVES SONNET VON MANDURIA

SONETTO 2015 – 750 ML

Hergestellt aus Primitivo-Trauben, Mitte September von Hand geerntet, aus alten Rebstöcken

Alkoholische Gärung bei Temperaturen nicht über 25 ° C, anschließende Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern. Alkoholgehalt 16% vol.

Tiefe rubinrote Farbe. Reife und intensive Nase, deutliche Aromen von reifen Brombeeren und Pflaumen, Feigen, gemahlenem Pfeffer und Orangenschalen. Ein Hauch Rauch kombiniert mit würzigen Noten von Tabak, Leder und verführerischen balsamischen Anklängen im Abgang. Ein sauberer und vollmundiger Primitivo mit einem reichen Geschmack von dunklen und reifen Früchten und einhüllenden Tanninen. Gut ausbalanciert, sauber am Gaumen, komplex und anhaltend.

Wildschwein mit Rosmarin und Wacholder, Lammkeule in roter Fruchtsoße, gegrilltes Steak mit aromatischen Kräutern, gereifter Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C