Paolo Leo - PRIMITIVE SORTENROSE PRIMITIVE
Primitivo Rosato Varietals Apulien IGP
Primitivo ist eine alte in Apulien angebaute Rebe, deren Trauben im Vergleich zu anderen Sorten sehr früh reifen. Eine sehr interessante Besonderheit von Primitivo ist, dass diese Rebe nach nur 20 Tagen nach der Ernte in der Lage ist, eine gute zweite Produktion zu liefern. Durch die Verbesserung dieser Eigenschaft entsteht Rosato di Primitivo, wodurch alte Produktionstechniken optimiert werden, die aus dem traditionellen apulischen Weinbau stammen.
Weinart : Rosato di Primitivo
Serviertemperatur : Empfohlen bei 10-12 °C in großen Gläsern die den maximalen olfaktorischen Ausdruck begünstigen.
Format : 750 ml
Ideal zu : Ein Rosé wie Primitivo wird zu einem Hauch von raffinierter Rustikalität, wenn es mit der typischen Friselline des Salento kombiniert wird. Reife rote Kirschtomaten, gewürzt mit gutem apulischen Olivenöl extra vergine, unterstreichen die Aromatik eines ebenso einfachen wie schmackhaften Gerichts. Lachs- und Kartoffelkroketten, paniertes Gemüse und gemischte Aperitifs sind ein einzigartiger Genuss für die Sinne. Ein guter erster Kurs? Trofiette mare e monti mit Kirschtomaten, Garnelen und Pilzen sind die Krönung der mediterranen Küche.